精煉工藝中的脫臭過程造成的損耗有哪些?在食用油精煉工藝的脫臭過程中,可能會導致以下幾種損耗:
1:揮發(fā)損失:脫臭過程中,油脂中的低沸點成分(如異味物質(zhì))會在高溫和真空條件下?lián)]發(fā)掉,導致一定的油脂損失。
2:熱分解損失:在高溫下,油脂可能會發(fā)生部分熱分解,產(chǎn)生一些揮發(fā)性物質(zhì),從而造成一定的油脂損耗。
3:吸附損失:脫臭過程中可能使用吸附劑(如活性炭)來去除異味物質(zhì),吸附劑會吸附部分油脂,導致一定的油脂損失。除了脫臭環(huán)節(jié),食用油精煉工藝中還有其他一些可能造成損耗的環(huán)節(jié)。
為了減少這些損耗,食用油廠可以采取一些措施,如優(yōu)化工藝參數(shù)、選擇合適的吸附劑、提高設備的運行效率等。油脂脫臭不僅可除去油中的臭味物質(zhì),提高油脂的煙點,改善食用油的風味,還能有效地提高油脂的安全度,所以油脂脫臭在生產(chǎn)中起著重要的作用。